好似秋天來得早了少少
放工後
有朋友話想上去深圳食好野
今次食什麼 ?
主角是這種 "鴨咀魚"
鴨咀魚有什麼好 ?
有人話此魚有好多 "骨膠原"
一條超過 2斤的鴨咀魚
將魚身切成好多薄片
配上有好多唔同葯材
才煮成的魚煲
上桌時再加上爐煱
慢火保持溫度
使香濃味道慢慢散發
一片魚肉
包著中央的鴨咀魚脊骨
這魚的脊骨屬軟骨
原全可以細嚼......食埋
直情是 "食魚唔縲骨"
肉質有點似脆肉鯇
但比脆鯇爽
魚肉味也較鮮甜
一個魚鍋
再點了幾款小菜
但今餐各人都無飲啤酒
反而要了一壼鐵觀音
這個配搭原來是唔錯的喎 !
魚肉好像白鱔好味嗎?
回覆刪除我覺好食過白鱔...肉質又無鱔咁多油...!
刪除而且又爽又彈過脆鯇 !
我覺好食過白鱔...肉質又無鱔咁多油...!
回覆刪除冬日~中秋節快樂!
回覆刪除Irene , 中秋快樂, 日日開心
刪除Winter, 個魚咀咁大,條魚咪好大條?^^
回覆刪除鴨咀魚只是個咀扁大, 魚身都似鱔狀...
刪除好似又叫竹籤魚.
貴嗎? 以前睇電視見過一次, 你真有口福能品嘗到!
回覆刪除這個煲....好似160幾元 !
刪除用一條兩斤多魚來做...都抵的
第一次聽及見, 怪怪的 ~
回覆刪除以前聽過, 今次才第一次....吃到牠 !
刪除呀....外型真的幾怪
回覆刪除我跟旅行團上大陸食過一次,我都覺得味道好過白鱔又冇咁多骨,好味道!
回覆刪除係呀, 比鱔好味, 骨又脆, 但貴過鱔好多....
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