好魚

今年九月
好似秋天來得早了少少

放工後
有朋友話想上去深圳食好野

今次食什麼 ?
主角是這種 "鴨咀魚"

鴨咀魚有什麼好 ?
有人話此魚有好多 "骨膠原"

一條超過 2斤的鴨咀魚

將魚身切成好多薄片

配上有好多唔同葯材

才煮成的魚煲

上桌時再加上爐煱

慢火保持溫度

使香濃味道慢慢散發

一片魚肉

包著中央的鴨咀魚脊骨

這魚的脊骨屬軟骨

原全可以細嚼......食埋

直情是 "食魚唔縲骨"

肉質有點似脆肉鯇

但比脆鯇爽

魚肉味也較鮮甜

一個魚鍋

再點了幾款小菜

但今餐各人都無飲啤酒

反而要了一壼鐵觀音

這個配搭原來是唔錯的喎 !