日常生活

上次煮過洛神花果醬和洛神花茶後
發果好味, 易煮
亞女更喜歡用洛神花果醬來塗餅乾食

於是食過番尋味, 再煲多次洛神花茶

 

除了好味外,  洛神花茶的色澤好靚

通透的玫瑰紅色

放入紅酒樽內

真的特別吸引

 

雪凍後每日一杯

人都精神好多

 

 

晚餐

蒸倉魚

是亞女的喜好

處

 

豉油王雞翼

 

蒸水蛋

 

再加個節瓜蛋花湯

清甜, 簡單, 易煮

 

 

飯後再來嘆杯

自製的綠茶果仁雪糕

 

 

秋涼涼地, 食雪糕另有一番滋味

 

兩人晚餐

10月初的一個週末
老友大人唔得閒
只有我和女兒食晚飯
女兒愛食日本料理




又話想去買香水, 護膚用品
於是又約埋去九龍四圍行商場

女兒買開護膚品
我又搭單買左支 hand cream !

女兒問點解我用來用去都是那個牌子, 還要同一種味 ?
其實有段古仔
.
.
上世紀80年代尾
我去了英國工作進修三星期,
順道探在倫敦住的一位前輩朋友

當時我不慣那邊天氣凍及乾燥
朋友的女兒就給了我一些 "護手霜"
而我當年都未用過這些護膚品
根本唔知什麼品牌,

只覺得好香, 好好用 !
用後聞到一種舒服的味道.

回港後一直都無再用過當年這些高消費品

直至到 2000年左右,
無意中, 從同事手中,
聞到那久違了的香味

我便問她用緊的護膚品是否英國貨?
她答是, 但在香港買的
我便追問她用是用的什麼牌子, 可在那處買到 ?


這就 Crabtree & Evelyn 的 Summer Hill - Hand Therapy

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大出血完
星期日的晚飯就好簡單哩.
咸酸菜煮魚腩
磨菇炒青瓜
兩父女清清地又一餐啦

 

洛神花果醬

自從2011年中
開始有上網寫 blog, 看綱友的 blog 後
在網友的日誌上,
我學到唔少嘢

今次我又學網友煮洛神花果醬, 煲洛神花茶

洛神花有什麼好...??
酸酸地, 好醒神

每年十月初就有這些深紅色的果實

 

一粒粒好飽滿的果子

 

將每一粒紅色果肉剝下

便可用來煮水

加糖

好簡單的就成為洛神花茶

味道酸酸地,  有一種花果的香味

完全好似利賓納一樣

 

 

而洛神花的果子

可以用來煲水,

用慢火, 慢慢煮, 就會將果膠煮出來

 

加入紅紅的洛神花果肉

少量檸檬汁和白糖

(冰糖, 片糖, 黑糖均可)

再用慢火煮到果肉軟淋

汁液濃郁

便成果醬了



 

放入玻璃瓶雪凍

這就是自製的洛神花果醬

 

用洛神花果醬塗餅乾

開胃提醒. 口感好正

用來做下午茶小吃

就是將煩悶,  昏睡趕走的最佳美點

 

 

 

今次第一次煮洛神花果醬

煮出來都似模似樣

 

好有成功感

 

煮日學 - 簡食篇

 

 

簡食篇

 

星期六日

無街去

就要煮晚飯

 

簡簡單單

翠玉瓜炒鮮冬菇

 

 

 

南乳香蔥炒蓮藕片 

 

 

蝦干蒸水蛋 

 

 

節瓜粉絲

 

 

還有蕃茄肉碎湯

單

 

 

好簡單,

完全唔駛諗

全部街市日日都會有的餸菜

 

小手信

上兩個月
亞女要跟港隊出外習訓
有去廣州, 又去蘇杭,  更要去上海
還有台灣.....正呀

前後在港外生活都有近一個月

在大陸, 台灣生活
女兒就在不同城市
都買些零食, 小紀念品

當回家時,
就累積到一大堆手信回家

除了小零食多不勝數....外
還買了 部超低音喇叭

 

 

女兒話要安在她的電腦上.....

用來聽歌, 看電影喎 !

 



 

 

不過女兒還買了些岩我的手信

有台灣的烏龍茶......

 



 正呀  !

 

 

更有在六安市, 杭州買了 金華火腿 和 茶葉 給我 !

 

亞女真有我心哩 !!

鑽牛角

自從有次同朋友去了德福商場
那間 "牛角" 食燒肉後

發覺這店的食材不錯
用料好, 價錢公道
環境舒服, 衛生
服務殷勤週到

 

幾乎每一個食材都講解如何燒是最合適

 

先點了一個牛油燒帶子

 

再點一個 "五合盛燒物"

有牛舌, 牛肩肉, 牛筋肉

再加上雞肉和豕肉

 

 

 

 

不過一邊燒, 一邊傾計時

見到menu 的 "和牛套餐" 都好吸引

 

於是又再加多一份 "黑毛和牛"

 

 

 

 

這份和牛是薄切

一燒就好快攪掂

入口不算即溶那樣子

但都是夠香淋, 鬆軟

肉質口感好

肉味還可以

用百多元來有六片

我估都可以話OK啦

 

 

其實,  menu 上還有一些極上的和牛

但今次就放過牠吧

下次再來品嚐啦 !! !

 

 

煮日學 - 白酒蛋白蒸黃帝蟹

自從女兒入了香港划艇隊後
便經常要外出集訓比賽
加上在大學有宿舍
就更少了在家一齊食飯

但當星期日
有機會一家人一齊食晚飯
就是我煮日學的時間

今次煮什麼....?
看看就知...

在急凍店買了一大大隻黃帝蟹
這隻又叫蜘蛛蟹
曾在西貢的酒家食過

當時是用花凋蛋白蒸
於是今次我又有樣學樣
不過我就用餐飲的白酒
加蛋白再配乾蔥元茜來蒸.

 

 

將隻蟹分拆解體後

D蟹腳都已佔了一隻10吋碟



 

 

 

雖然是急凍海鮮

但D肉仍好鮮味 

 

 

 

混了白酒來清蒸

沒有蓋了肉甜味香的的特性

 

除了黃帝蟹外

還煮了個新嘗試的菜式

檸汁焗蠔配牛油露荀

 

 

 

蠔也是急凍廣島蠔

 

 

食咁多肉類

當然要跟番一個菜蔬會平衡一點

 

香菇煮黃芽白

 

其實三個餸

都好易煮

蒸下, 炒下....

咁就又一個豐富晚餐了